Ceux qui connaissent les Beaujolais légers qui sont habituellement commercialisés chaque année en octobre, n'ont encore jamais découvert ce vin de qualité de la Côte du Py, produit dans la région typique de Morgon; celui-ci ci est l'un des dix célèbres Crus Beaujolais. Avec sa belle robe de grenat profond, cette cuvée Mathilde composée du cépage Gamay provient de la maison Dépagneux, l'une des plus anciennes du Beaujolais. Ce vin gourmand aux arômes de fruits à noyaux bien mûrs sera très apprécié avec un carré de veau rôti ou un plateau de fromages 🧀 Un véritable délice du Beaujolais !

Sur ce filet de Sebaste en papillote, nous avons choisi les vignes retrouvées de Saint Mont. Une attaque franche sur les fruits et la fleur typique des vins blancs de Saint Mont. Dominante de pêche blanche et du pamplemousse suivi du poivre blanc et la menthe fraiche qui viennent rappeler les épices présentes dans notre papillote.